Broodbakken Met Marika Heerlijk brood Gezond brood Handgemaakt brood Zaden brood 100% natuurlijk Lekker bakken Mooi bakken Creatief bakken

Broodbakken

Met Marika

Lekker brood

Heerlijk brood

Gezond brood

Handgemaakt brood

Zaden brood

100% natuurlijk

Lekker bakken

Mooi bakken

Creatief bakken

Gezellig bakken

Welkom

Welkom op mijn website “Broodbakken met Marika”. Mijn grote passie is broodbakken. Omdat ik het broodbakken zo fascinerend vond en er meer over wilde leren, heb ik een 9-weekse opleiding aan het Bakery Institute gevolgd. Ik bak alleen met natuurlijke grondstoffen, dus géén broodverbetermiddelen en géén kant-en-klaar broodmixen.
 
Na de 9-weekse opleiding ben ik mijn eigen onderneming “Broodbakken met Marika” gestart. Graag deel ik mijn passie en kennis over broodbakken met anderen tijdens de workshops, die ik geef in mijn eigen ruime open keuken.

 
Tijdens de workshops komen alle aspecten van het broodbakken aan de orde, zoals de grondstoffen, het kneden, het rijsproces, het vormen van een brood en het bakken. Uiteraard ga je zelf aan de slag om vaardigheid te krijgen in het broodbakken. Na een leerzame én gezellige dag, ga je naar huis met een tas vol zelfgebakken brood!
 
Wil jij ook graag leren hoe je thuis in je eigen oven een heerlijk brood kunt bakken? Of ben je beroepsmatig bezig met eten en wil je leren hoe je een echt smaakvol brood kunt bakken? Schrijf je dan in voor een van mijn workshops. Praktische informatie met betrekking tot de workshops vind je hier.
 
Heb je nog vragen, laat het me weten via het contactformulier. Heb je specifieke wensen, wil je bijvoorbeeld een workshop met je eigen groep of met je collega’s, zou je op een andere datum een workshop willen volgen óf wil je een privé workshop? Stuur ook dan een berichtje via het contactformulier. Dan neem ik contact met je op en kunnen we de mogelijkheden bespreken.

 

 

De workshops

Basis broodbakken groot brood
 

Basis broodbakken groot brood

Met slechts vier ingrediënten (bloem, water, gist en zout) kun je al een heerlijk brood bakken. Als je de stappen van het broodbakproces begrijpt, kun je daarna eindeloos variëren met ingrediënten naar jouw eigen smaak.
Zachte broodjes en pistolets
 

Zachte broodjes en pistolets

Tijdens deze workshop bakken we zachte bolletjes en pistolets met zo’n heerlijk knapperig korstje. Waarom is het ene broodje heerlijk zacht en heeft het andere broodje een lekker knapperig korstje? Dat leer je tijdens deze workshop. Uiteraard ga je zelf aan de slag met het maken van de broodjes.
Broodbakken met desem
 

Broodbakken met desem

Desem is een mengsel van bloem en water. In dit mengsel ontwikkelt zich spontaan een cultuur van micro-organismen. Tijdens deze workshop leer je hoe je je eigen desem kunt maken en onderhouden. Natuurlijk ga je ook aan de bak met desem.
Stokbrood en hartig brood
 

Stokbrood en hartig brood

Wie krijgt niet het ultieme vakantiegevoel bij het eten van zo'n knapperig Frans stokbrood? Tijdens deze workshop ga je aan de slag met het maken van stokbrood en hartig brood. Na de workshop bak jij deze broden zelf, gewoon thuis in je eigen oven.
Italiaans brood
 

Italiaans brood

Ciabatta en focaccia zijn Italiaanse broden met een hoog vochtgehalte, waardoor het deeg plakkerig is. Tijdens deze workshop leer je hoe je hiermee moet omgaan. Natuurlijk ga je naar huis met je zelf gebakken Italiaanse broden.
Bakken voor de feestdagen
 

Bakken voor de feestdagen

Met Sinterklaas, Kerst én Oudejaarsdag in één maand, is december met recht een feestmaand. Het wordt steeds langer donker en steeds wat kouder. Heerlijke dagen om te bakken! Wil jij leren hoe je een echt goed gevulde feeststol maakt? Kom dan gezellig naar deze workshop! Ook maken we heerlijk hartig brood tijdens deze workshop.